Cultivos ecológicos

Cielos de Ascara trabaja en la recuperación de productos ecológicos, cultivos tradicionales y agricultura ecológica del Pirineo. Actualmente desarrolla diferentes líneas de trabajo bajo criterios ecológicos certificados.
En los campos de Ascara se trabaja en la producción de trufa, legumbres, verduras y hortalizas, respetando los ciclos naturales de las plantas. Además, se produce patata de montaña y se recuperan variedades locales con interés cultural y gastronómico, como es su boliche ´Legado de Ascara´.
Con los productos de sus campos ecológicos también se elaboran conservas vegetales con la materia prima recolectada para añadir servicios y vida útil a producto estacional, producción de espárragos y de piparras. Campos en los que también se obtiene centeno ecológico, adquirido por productores de pan de kilómetro cero.

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